记者观察丨土耳其通胀高企 肉类成为奢侈品

目前，观察丨土高企土耳其的通胀通货膨胀率接近80%，是肉类世界上通胀最严重的国家之一。随着物价暴涨，奢侈对于土耳其普通百姓来说，观察丨土高企吃肉成了一件奢侈的通胀事情。肉铺老板告诉总台记者，肉类过去不到一年的奢侈时间里，肉价涨幅达到100%，观察丨土高企肉类销量也出现下滑。通胀一位土耳其民众对记者说：“肉的肉类味道很好，但是奢侈我们买不起。”

土耳其首都安卡拉市民 伊萨：如果我有足够收入，观察丨土高企我会买肉的通胀。肉的肉类味道很好，但是我们买不起。

土耳其首都安卡拉市民 阿里：去年我们可以买的肉比今年多得多，去年我们至少可以买4公斤的肉，但是今年一切都结束了，我们买不了肉了，现在就是这个情况，我退休了，我的养老金根本不够买肉。

对于土耳其普通老百姓来说，肉类食品正从他们的餐桌上消失，即使买到肉，也要精打细算省着吃。

土耳其首都安卡拉市民 梅尔耶姆：现在我没法每个月买肉，坦白说，我几个月才买一次肉。我把肉分成五份，每顿一份。

根据土耳其媒体的报道，随着肉价上涨，土耳其一个四口之家的平均每年的牛羊肉消费量从2017年的56公斤减少到如今的28公斤，五年里消费量经历了“腰斩”。那么实际情况如何？记者走访了土耳其的一家肉铺。

总台记者 顾玉婷：这家肉店位于土耳其安卡拉一条主干道上，但顾客寥寥无几，我们在这儿待了两个半小时，老板才卖出半公斤的肉酱，销售额是70里拉。

肉铺老板 埃萨特：去年这个时候，我每天能卖出40到50公斤的肉，但是现在销量降到了每天20到25公斤。

肉铺老板告诉我们，以土耳其人喜爱的碎牛肉为例，在过去8个月里，它的价格涨幅达到了100%，其他肉类价格也经历了类似涨幅。

肉铺老板 埃萨特：刚才我的顾客买了半公斤的碎牛肉，她花了70里拉，去年她可以用70里拉买一公斤的碎牛肉。如果今年她还想买一公斤的碎牛肉，就需要花140里拉，所以碎牛肉价格在一年里涨了100%。

事实上，肉铺老板也处于两难之中。接下来，他可能不得不继续涨价，因为肉类批发价、水电费、交通费等各项成本都在上涨。但是另一方面，他也担心价格上涨带来销量的进一步下滑，他的肉铺将面临倒闭的风险。

肉铺老板 埃萨特：我担心未来会有更多的肉铺关门，因为对于许多肉店老板来说，销量一直在下降，但是利润却没有提高，而且成本还是很高。就拿电费来说，7个月前，电费一个月700里拉，现在需要3800里拉。如果没有生意，总是没有利润，我们无法生存，最后的选择就是关门。

土耳其肉类产业和生产者协会会长于杰桑对记者表示，与疫情前相比，土耳其人均牛羊肉消费量下降了41%。对土耳其人来说，吃肉渐渐成为一件奢侈的事情。据了解，土耳其约有三分之一的民众依靠最低工资生活，但是最低工资能够买到的肉越来越少。

土耳其肉类产业和生产者协会会长 艾哈迈德·于杰桑：在以前年景好的时候，在土耳其，一个月最低工资可以买60到70公斤的牛肉。所以那个时候，牛肉价格相较于工资的是低的。但是现在，一公斤牛肉的批发价格是大约100里拉，一份最低工资只能买30到35公斤的牛肉，最多40公斤，所以肉类产品价格的上涨速度和工资上涨速度是不匹配的。人们的购买力快速下滑，对于肉类的消费量也下跌了。（总台记者 顾玉婷）