北京市场监管对两家必胜客餐厅立案调查并停业整顿

7月20日，北京并停有媒体卧底必胜客后厨，市场胜客曝光诸多食品安全乱象，监管家必发现餐厅管理人员篡改效期标签，对两调查顿食材不按时废弃；员工拆掉外包装，餐厅将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，立案相关指标超标近一倍等。业整

在必胜客后厨工作中，北京并停卧底媒体发现将过期食材“化整为零”使用的市场胜客做法，并非偶尔为之，监管家必每当有菌菇食材包即将过期时，对两调查顿就会被拆掉外包装放入储存槽里。餐厅没了外包装，立案旁人无从得知具体的业整保质期信息，即便过期仍被继续使用。北京并停

制作茶饮的茶底，也存在篡改效期标签情况。白毫是一种预制的茶底，用来制作茶饮。仓库内一缸白毫茶底的废弃时间是6月20日当天，值班厨师长当着记者的面，将白毫茶底的效期标签给换了，废弃时间从6月20日改到了6月22日。

除了食材原料频繁改效期标签，必胜客这两家餐厅的烹炸油也存在更换不及时问题，比如连续使用一周，原本清澈的食用油已经变黑，近乎油墨色。

#记者卧底必胜客后厨#迅速冲上热搜榜首。对此，必胜客官微发布消息称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

必胜客回应全文如下：

关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。

而涉事门店之一的必胜客北京和谐广场店，曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。

对此，有网友评论：“还是处罚力度不够大”，“罚得太轻 罚5万不如罚500万”，“感觉随意是食品行业的普遍态度，就看谁先倒霉被抓典型”，“这些大品牌都这么不过关，想一下那些小店，食品安全真可怕”。

针对媒体曝光的问题，当日上午，丰台区市场监管局和海淀区市场监管局执法人员对所管辖的问题必胜客餐厅进行现场检查。目前，两家问题必胜客餐厅均被立案调查并停业整顿。

丰台区市场监管局执法人员表示，被曝光门店为北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅，经营场所地址在北京市丰台区万丰路68号院和谐广场一层118号、二层215号。执法人员现场对其食品原材料、半成品等食品的保质期限、使用和库存情况，从业人员的生产加工操作过程等进行全面检查。现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。针对现场检查情况和媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处， 目前案件正在调查过程中，当事人已停业进行整顿。执法部门还将对辖区内其他必胜客餐厅加强监管。

上午，海淀区市场监管局执法人员同步对必胜客魏公村店进行现场检查。现场对涉事门店餐厅营运在线系统进行检查，查看了废油管理和原材料损耗管理情况。同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录进行了检查。现场委托第三方机构对后厨发现的原料进行检测。已第一时间依法立案查处。