“雪糕护卫”来了，“雪糕刺客”们或将无法“宰客”？

刚入夏时，雪糕护卫“去便利店不认识的雪糕雪糕不要拿”、“遇到雪糕刺客你怎么出招”等话题在社交媒体上频现，刺客可见目前不少雪糕的将无价格超过了消费者的接受程度，而且有时候甚至不明码标价。法宰

高价雪糕还有了“雪糕刺客”的雪糕护卫别称：指的是那些在冰柜里其貌不扬的雪糕，但你去付钱的雪糕时候，他们会用价格“刺你一剑”（太贵）。刺客

不过，将无让消费者感到欣慰的法宰是，“雪糕护卫”来拯救市场了。雪糕护卫7月1日起，雪糕国家市场监督管理总局发布的刺客《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行。该规定提及：不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的将无价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易属于价格欺诈行为。法宰社交平台上，“发现雪糕不标价可立即投诉”、“7月起雪糕刺客或将无处遁形”等话题取而代之。

第一财经记者近日通过走访上海市的几家便利店发现，雪糕的价格确实没有非常明显地标示在旁边，而是在冰柜的左侧或者外侧统一标示，所以消费者在结账之前不知道价格的情况是很可能发生的。

北京云嘉律师事务所律师赵占领告诉第一财经记者：“上述标价方式倒算不上欺诈消费者，因为也算明码标价了，只是明码标价的方式不是在商品的包装上面贴价签。”

赵占领分析称，目前市场上对雪糕的具体标价方式应该是没有统一规定的，雪糕这种商品也有其特殊性。第一，它的面积比较小；第二，一旦拿出来，在常温下它可能会变软或融化，所以价签如果直接贴在雪糕的包装上，可能不是很方便贴；甚至有的雪糕没有外边的包装，价钱也没地方贴。所以，商家把雪糕的价格贴在冰柜的旁边或者其他地方，这也算明码标价。”

雪糕高端化趋势近年来已格外明显。曾经是80后和90后童年回忆的“七个小矮人”、“小布丁”、“随便”、“三色杯”等0.5元至4元的雪糕已经较难在市面上找到了，取而代之的是5至20元的产品：9元的梦龙、11元的李大橘、12元的八喜、17至18元的奥利奥。当然，还有一些早年间就成为高端冰淇淋代表的品牌依然在市场上售卖，例如单价在25至35之间的哈根达斯、歌帝梵等。

一位食品行业从业者对第一财经记者透露：“冰淇淋批发价大约为零售价的70%，所以零售商卖高价的冰淇淋利润高出不少，但是销量不一定有中低端的高。”

冰淇淋行业的毛利率如何？八喜冰淇淋母公司三元股份（600429.SH）财报显示，近几年公司冰淇淋业务的毛利率在30%左右；伊利股份（600887.SH）冷饮业务毛利率则一直维持在40%以上。

上述食品行业从业者还表示，诚然，近年来冰淇淋行业的成本是有波动的。因为疫情原因，从原材料到供应链的成本都有所提升。但是其他零食类、冷链类食品的涨价并没有冰淇淋这么快。

而对于高价雪糕的消费群体，产业分析师朱丹蓬分析称，新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意。因此，这部分人群推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。‍